Evde herkesin en sevdiği ogün kahvaltı olunca haftasonu pancake vb bir ekleme daha yapıyorum kahvaltıya (brunch/geç kahvaltı). Sosu antioksidan kraliçesi mor meyvelerden ve bağırsak dostu pişmiş organik elma ile hazırlıyorum.
Sos için organik elmayı kabukları ile küçük doğrayıp hindistan cevizi ile kısık ateşte öldürüyorum, ardından dondurucudan mor meyveler ekliyorum. Ufak hatırlatma olsun. Dr. Hyman dönmüş meyvelerin antioksidan yükleri daha fazla oluyor der (detaylar için bkz #EĞmeyveler ne kadar sağlıklı?başlıklı yazım) İçine hafif pişince biraz da chia tohumu ekliyorum. Servis ederken de az miktar bal ve tarçın.
Pankek Cassava unu ile tahılsız bir pankek. Bir sonrakine yumurtasız AIP versiyonunu yapacağım.! 👍
MALZEMELER
- 🥞2 yumurta (beyazı ve sarısı ayrı çırpılacak)
- 🥞 1 adet olgun muz
- 🥞 1 bardak hindistan cevizi sütü
- 🥞 1 tatlı ks vanilya özütü
- 🥞 1 bardak cassava unu
- 🥞 2-3 kasık HC unu (boza kıvamına gelecek kadar)
- 🥞 2 tatlı kş karbonat ve elma sirkesi
YAPILIŞI
Sırasıyla önce yumurta beyazlarını iyice köpürtün. Daha sonra sarıları, muzu ekleyip ve çırpın. Sütü, unu vd malzemeleri de ekle ve boza kıvamında bir hamur elde et. İstediğin büyüklükte arkalı önlü pişir. Yanma noktası yüksek olduğu için ben pişirme yağı olarak hindistan cevizi yağı ve ya avokado kullanıyorum. Üzerine de nefis, doğal ve iyi içerikli sosumuzu da ekleyince nefis bir kahvaltılık oluyor..!
Afiyet ve şifa olsun..!!
Bir cevap yazın