Fonksiyonel Beslenme

Dünyaca ünlü fonksiyonel tıp uzmanı Dr. Tom O’Bryan, gluten hassasiyetinin tıpkı çölyak gibi ciddi bir bağışıklık tepkisi yarattığını ve %100 glutensiz beslenmenin şart olduğunu vurgular. Hatta bir lokma glutenin vücuttan tamamen atılması için 3–6 ay gerektiğini belirtir.

Ülkemizde son yıllarda mutfaklarda yer bulmaya başlayan Alabaş, Lahanagiller ailesine ait, turp benzeri görüntüsü olan mor veya yeşil renkli, portakal büyüklüğünde bir sebzedir. Kitir kitir yenebilir, ancak turp kadar keskin bir tadı yoktur.