Antioksidan gücü yüksek, karaciğer dostu (detoks) Süperbesin “Pancar” hakkında daha önce yazmıştım. Lütfen 👉 #egsüperbesinler başlığı altında bir gözatın. Sizi bilmem ama ben sebze ve meyvelerin taşıdıkları bilgileri öğrenmekten çok keyif alıyorum.
Madem öyle ufak bir günün hatırlatması olsun/tekrar. Yediklerimiz “BİLGİ” taşır !! Peki siz bedeninize düzenli olarak hangi bilgileri yolluyorsunuz? Yerken hiç aklınıza gelir mi? Ne içerir, size ne verir, tabağıma gelene kadar nasıl bir yolculuk yaptı, başından neler geçti ? 🌍☺️ Yoo hiç şaka yapmıyorum, öyle sanmayın! Bu söylediklerim bildiğiniz “farkındalık meditasyon egzersizleri” aynı zamanda! Ve biliyor musunuz yemek yerken duygularınız sindiriminizi de doğrudan etkiliyor..!!
Kısa fonksiyonel bilgilerden sonra gelelim pancar konusuna.
Pancar kök bitkisinin saplarını nedense çok kullanan olmuyor!? Oysa besin değeri çok yüksek! Ben yeşilliğini en çok tava böreği olarak seviyor ve tüketiyorum. İçine de bolca zeytin ezmesi koyuyorum.!
NASIL YAPILIR ?
- Pancar saplarını önden çok az kavur/veya çiğ,
- İçine bol maydanoz, katkısız zeytin ezmesi (veya blend et), yeşil soğan, 1-2 kşk keten tohumu tozu,
- 2-3 adet yumurta,
- 1 çay brd HC sütü veya 2-3 kşk keçi yoğurdu,
- 1-2 kş z.yağ (önden kavurduysan kullanma),
- 1 brd kadar glutensiz un (cassava),
- 1 tatlı kş karnonat, tuz,
- kırmızı/karaber, zerdeçal..!
- Koyuca kıvamlı harcı tavada üzerine susam serp, sade yağla arkalı önlü pişir !
🌺Pancar kök sebzesini nasıl kullanıyorum? 👉
- Balsamik sirkeli pancar salatası,
- Yeşil salatalara çiğ,
- Fırında baharatlı,
- Pancar humus,
- Pancar çorba,
- Nadiren basmati pilav ve
- Pancarlı et köftesi
- veya maya hassasiyetiniz yoksa fermente “Pancar kvass”
Bir cevap yazın