COCONUT / Hindistan Cevizi 

Bana mucizevi süper besinleri say derseniz aklıma ilk gerçeklerden biri de Hindistan Cevizi olur. Her ne kadar karalama kampanyası başlatıldığına tanık olsak da (her iyi şey gibi) birçok fonksiyonel hekim hemen akabinde bu haberleri yalanladı. Eğer hassasiyetiniz yoksa sağlıklı beslenmede elinizden tutacak marifetli fonksiyonel besinlerden biri de HİNDİSTAN CEVİZİ. Etinden, sütünden, suyundan, yağından, şekerinden derken öyle çok açığı kapatan bir besin ki hayran olmamak mümkün değil. 

Hindistan Cevizi (Coconut) adından farklı anlaşılsa da aslında bir MEYVE. Tıbbi yararları olan bu meyve anavatanı Hint Pasifik bölgesinde ‘Yaşam Ağacı’ olarak isimlendirilir. 

Sağlıklı yağ içeriği ile birçok şifalı özelliğe sahip. Antibakteriyel, kan şekeri dengeleyici, diyet lif, protein, antioksidan, vitamin ve mineral kaynağı süper bir besin. 

DOĞAL ANTİBİYOTİK – İçeriğindeki anne sütünde de bulunan  ‘Lauric acid’ (%48) bakteri ve virüslerle savaşan doğal bir antibiyotikdir. Yine içeriğindeki ‘caprylic acid’ Candida, ağız mantarı (thrush) gibi bir hastalıklarda etkili bir anti mantar. 

METABOLİK DENGE – Orta Zincirli Yağ Asitleri (MCTs) sağlıklı yağlar kalp hastalıkları riskini azaltır. MCTs kilo yönetiminde de iştah azaltıcı, metabolizma artırıcı ve yağ yakıcı özelliktedir. 

BEYİN BESİNİ – Araştırmalar Alzheimer gibi beyin kaynaklı hastalıklarda MCTs lerin enerji kaynağı olarak kullanımında fayda olduğunu gösteriyor. 

KOLESTEROL DENGESİ  – MCTs kötü kolesterolü (LDL) yükseltmeden iyi kolesterolü (HDL) yükseltir. 

NASIL FAYDALANIRIM ? 

• Öncelikle söz konusu faydalar için Hindistan Cevizi yağının saf (rafine olmamış) organik yağ tercih edilmesi gerekir. 
• Hindistan Cevizi yağı yanma noktası yüksek iyi bir pişirme yağıdır. 
• Hindistan Cevizi suyu iyi bir susuzluk giderici ve spor içeceklerine iyi bir alternatiftir. Spor sonrası vücuttaki electrolyte dengesini sağlamada etkili. 
• Hindistan cevizi yağı karotenoidler gibi yağda çözünen besinlerin emilimini arttırır. Sirke ve z.yağ gibi diğer şeylerle karıştırılarak salata sosu yapılabilir. 
• Hindistan cevizi yağı kalp hastalıkları riskini azaltan sağlıklı yağlardan zengin bir yağdır. 
• Hindistan Cevizi meyvesi diğer kuruyemişlere göre daha az yağ ve daha az şeker içerir, muz, elma gibi popüler meyvelere kıyasla daha fazla protein içerir.