KEREVİZ HUMUS

Gerçekten hayal ettiğimden çok daha güzel bir humus/meze oldu. Zaten sayfamdaki ezme tariflerimden (pancar, enginar, kabak vd) humus vs gibi atıştırmalıkları çok sevdiğim anlaşılıyordur. 🥰 

AIP diyetini ilk defa uyguladığım (2017) süreç sonrasında yeniden tanıtımları takiben bakliyatları beslenmeme geri almadım..! Zira nohut ve kurufasulye gibi baklagiller/bakliyatlar uzun süre suda bekleterek usulüne uygun basınçlı pişiricide pişirsem dahi sindirim sistemim tarafından çok hoş karşılanmıyor. Özellikle de nohut sindirimi oldukça zor geliyor.! O açıdan belki ayda yılda bir denk gelirse okey ama düzenli olarak tükettiğim bir grup değil artık baklagiller. 

Neyse ki gitmesi gereken arkasından çok yas tutmuyorum ben..!☺️ O yüzden de humuslarımda nohut yerine benzer dokuları olduğunu düşündüğüm tatlı patatesi kullanıyorum…!☺️😉 Normal patates neden değil derseniz onu da nightshades ailesi besin grubu olduğu için artık abartmadan gerektiği zaman tüketiyorum. 

Gelelim Kerevizin Faydalarına…

Kök kereviz mutfağımda çok sık kullandığım bir sebze değildi ama artık olacak..! ☺️Aklımda hayal ettiğim başka tarifler var, onları da ilk fırsatta denemek istiyorum.! Enginar ezme gibi bu da “favori” listeme girdi.! 😍🤩 Kısa kesip tarife geçeyim hazır elim değmiş post atayım demişken..!! 😇

MALZEMELER 

🔸1 adet kök kereviz

🔸1 adet büyük tatlı patates

🔸1 çay brd kadar tahin

🔸3-4 diş sarımsak

🔸tuz, kimyon, karabiber

🔸sızma z.yağ (göz kararı)

🔸1-2 tatlı kş kadar göz kararı limon suyu

YAPILIŞI 

• Önce kerevizleri soyup küçük dilimledim ve z.yağ ile karıştırıp fırında yumuşayıncaya kadar pişirdim. Fırında biraz sert gibi oldu sanki! Bir sonrakinde buharda pişirmeyi de deneyebilirim ama öte yandan fırında pişirmek de ayrı bir lezzet kattı diye de düşünüyorum.! 
• Tatlı patatesi de yumuşayacak kadar çok az buharda pişirdim. 
• Daha sonra tüm mlz blenderda bizztttt oldu bitti…!!! 😍❤️🤩🌟 

Ben yanında yaptığım karnabahar krakerlerimle bavula atıp tatile de yanımda getirdim. Yolculukta diyetime uygun yer buluncaya kadar bu tür hazırlıklar (biraz yorucu oluyor ama) ben ve eşim için gerçekten kurtarıcı oluyor. Kendisini gerçekten takdir ediyorum. Eşim de benim gibi gayet disiplinli ve hiç bozmadan Paleo besleniyor (oğlum esnek) ama bana da “sen olmasan zor olurdu!” demeyi de ihmal etmiyor sağolsun..! ☺️❤️😇🙏

Hadi bence kereviz humus tarifimi deneyin (sırada yer elması var!) ve hatta bana da bilgi geçin! Bakalım siz de benim kadar çok sevecek misiniz..!? 

Afiyet ve Şifa Olsun !

Elif A. Gürses