Orijinali ‘Fire cider’ olarak geçen tonik/remedy 1970’lerde Rosemary Gladstar isimli bir bitki uzmanı(herbalist) tarafından geliştirilmiş. Ekşi, acı ve tatlının birleşiminden meydana gelen bir iksir.
Antibakteriyel ve antioksidan özellikte. Evinizde kolayca yaparak elinizin altında bulunmasında yarar olan bu tonik homeopatik bir tonik/remedidir. İçeriğindeki bitkilerin her biri ayrı şifa gücüne sahiptir. Horseradish/yaban turbu (dekonjestan), zencefil, sarımsak ve soğan (antibakteriyel) ve tüm tatları neticede dengeleyen ham bal.
Tonik 3-4 hafta karanlık dolapta bekletiliyor. Bu süre sonunda tonik hazır olunca malzemeleri süzerek suyunu ayrı bir şişeye alıyoruz. Tatlandırmak için içerisine bir miktar (ölçü isteğe bağlı) saf bal ilave ediyoruz. Toniği dolapta saklıyoruz.
İÇİNDEKİLER
- 1 adet yaban turpu
- 2-3 kaşık doğranmış taze zencefil
- 2 baş sarımsak
- 1 adet limon, kabuklarıyla dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 küçük demet dağ kekiği
- İsteğe bağlı acı yeşil biber
- Tane karabiber
- Doğal elma sirkesi
- Ham Bal
YAPILIŞI
- Aşağıdan yukarı turp, zencefil, limon, soğan, kekik, biber, karabiber, bal hariç tüm malzemeler sıkıştırarak kavanoza yerleştirilir.
- Üzerini geçecek kadar elma sirkesi eklenir.Kavanozun kapağı sıkıca kapatılarak karanlık bir dolapta 3 hafta kadar bekletilir.
- Süre sonunda malzemeler çıkarılar süzülen tonik bir şişeye alınır. Bal ile tatlandırılır ve buz dolabında saklanarak tüketilir.
KULLANIM ŞEKLİ;
- Sabahları 1 yemek kaşığı (veya daha fazla) doğrudan ağızdan shot olarak, ardından su içiyoruz
- Limon veya portakal suyuna karıştırarak,
- Sıcak su ve bal ile çay yaparak,
- Çay, maden suyu veya kemik suyu gibi içeceklere ekleyerek,
- Çorbalara veya yemeklerek ekleyerek,
- Salata sosuna ekleyerek,
FAYDALARI;
- Elma sirkesi harika bir sindirim desteği, enerjiyi yükseltir.
- Horseradish/yaban turpu baş ağrısı ve sinüs tıkanıklığına karşı etkili bir dekonjestan,
- Zencefil ısıtıcı bir bitki ve dolaşımı hızlandırır, sindirime destek olur. Enfeksiyonlara ve mide bulantısına karşı etkili bir bitki.
- Sarımsak geniş spektrum bir antimikrobiyal ve antibakteriyel, enfeksiyonlara karşı etkili bir bitki.
- Soğanın da sarımsağa benzer etkileri vardır. Kalp sağlığı için de önemli bir antienflamatuar. Grip ve soğuk algınlığına karşı etkilidir.
- Ayrıca eğer özel bir diyette değilseniz (Örn. AIP) içerisine eklenebilecek baharatlardan biri olan acı kırmızı cayenne biber ise kalp sağlığı için faydalı ve bağışıklık sistemine destek bir baharat
- Limon böbrek taşlarına karşı da etkili bir C vitamini kaynağıdır. İnflamasyonu ve su tutmayı azaltır.
- Ayrıca kan şekerini düşürme, aşermeyi dizginleme ve sindirimi rahatlatma gibi özelliğe sahiptir
- İçeriğindeki bal ise inflame olmuş doku ve organları rahatlatıcıdır. Saf bal vitamin ve mineraller açısından zengindir ve anti mantar ve antiviral etkisi vardır.
horseradish
HORSERADİSH / YABAN TURPU
Daha önce hiç kullanmadığım yeni bir sebze ile daha tanışmış bulunuyorum. Şifa toniği tarifinde adı geçiyordu o vesile ile aldım. Turpgiller ailesinden marifetleri çok bir kök bitki. Faydaları ise şöyle geçiyor;
- İçeriğindeki bileşiklerin (Glucosinolates and isothiocyanates= kansere karşı koruyucu, kanser hücrelerinin gelişmesini önlüyor.
- Serbest radikallere karşı koruyucu etkisi yüksek bir antioksidan. C vitamini yönünde çok güçlü.
- Kolon, akciğer ve mide kanserine karşı koruyucu özelliği var.
- Kesildiğinde ortaya çıkan enzimler antibakteriyel özellikte. Bazı araştırmalara göre E. coli, H. pylori, staphylococus ve Salmonella gibi bakterilere karşı etkili.
- DETOKS – Sindirimi ve dolaşımı kolaylaştırıcı etkisi var. Soğuk algınlığında tıkanan solunum yollarını açma konusunda etkili.
- İdrar yolu enfeksiyonları ve börek taşı tedavisinde yardımcı.
- Sinüs enfeksiyonları – Mukus akışını hızlandırır, sinüsleri açar. Soğuk alğınlığı, nezle ve öksürük durumunda alınabilir.
NASIL KULLANILIR ?
SOS OLARAK – Taze olarak rendelenir ve mayonez, krem peynir veya yoğurt ve otlarla karıştırarak taze tüketilebilir.
Rendelenerek, sirke, tuz ve isteğe bağlı eklenerek sos olarak kullanılabilir.
SES KISIKLIĞI – 2 kaşık yaban turbu rendesi ve 1 kaşık elma sirkesi kaynatılır ve sıcak suda bekletilir. Daha sonra süzülerek içine bal eklenerek tüketilir.
Uyarı; Yan etkilerine yönelik çok veri olmamakla birlikte keskin ve acımsı tadı nedeniyle sık tüketilmemesi ve alerjik reaksiyon olasılığına karşı gözlenmesi önerilir. IBS ve mide ülseri hastalarını rahatsız edebilir. Hamilelerin ve emziren annelerin de tüketmesi konusunda yeterli veri olmadığından dikkatli olunmalıdır.
Bir cevap yazın