🍅SEBZELİ DOMATES ÇORBASI 🍅

Bir çorba aşığı olduğumu her fırsatta söylüyorum sanırım. Blogumdaki çorbalar başlığı haricinde (buraya içerik atmam yavaş yavaş olacak) Instagram hesabımda (elif.a.gurses) tüm çorbaları  #EGçorbalar etiketi altında bulabilirsiniz.

Yalan yok en sevdiğim çorbalardan biridir domates çorbası. Ancak ben Otoimmün Paleo (AIP) eliminasyon diyetinden sonra domatesle ilişkimi kısmen kısıtladığımdan dolayı Domates çorbasını da uzun süredir yapmıyordum. Ancak bu defa eski aşkıma şans vermek istedim. Zira AIP gıda tanıtım sürecinde Domatese karşı bir reaksiyon göstermedim. Bu duruma en çok sevinenlerden biriyimdir belki de. Ancak Domates ‘nightshades’ ailesinden olduğu için özellikle de Romatizma hastalarının ağrıları ile bu grup gıdalar ilişkili bulunduğu için, önerim bir eliminasyon programı uygulayıp domatesin de içinde olduğu Nightshades ailesini bir süre eleyerek yeniden tanıtmak ve vücudunuzun bir reaksiyon gösterip göstermediğini değerlendirmeniz.

Ben domatesi de yazın ve organik yemek kaydıyla ve içeriğindeki lektin nedeniyle abartmadan tüketmeye çalışıyorum ama aslında aşkla sevdiklerimdendir. Bu defa eklemelerle bol sebzeli ve kemik suyuna yaptım, bayıla bayıla 2-3 gün içtim.,

Ben hafta başında öncelikle bir tencere kemik suyu yapıyorum ve buzluğa felan atmadan çorba ve yemeklerde hepsini bir defada kullanıyorum ve arada da baharatlarla çay gibi içiyorum.! Kemik suyu yaparken de bol baharat vs kullandığımı söylemiştim (karanfil, zencefil, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve daikon/havuç vs). Bunları sonra süzüyorum.

KEMİK SUYUNA SEBZELİ DOMATES ÇORBASI

• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 adet havuç
• 1 adet büyük tatlı patates (veya AIP değilse normal patates)
• 2-3 bardak konserve domates
• 3-4 sap taze kereviz sapı. İsteğe bağlı başka sebze de eklenebilir.
• İçerisine pişerken 1-2 adet defne yaprağı
• Kemik suyu (miktar malzemelere göre siz ayarlayın)
• Hindistan cevizi sütü veya kreması
• Baharatlar; Tuz, karabiber, zerdeçal
• Z.yağ

YAPILIŞI

• Z.yağda soğan, sarımsak ve diğer sebzeleri sırasıyla hafifçe öldürüyoruz. Üzerine konserve domatesimizi ekliyoruz, birkaç dakika daha çeviriyoruz. 
• Tuz ve baharatlarını ekliyoruz. Son olarak da kemik suyunu ekleyerek düdüklünün / veya instant pot kapağını kapatip 15-20 dk civarı pişiriyoruz.
• Piştikten sonra corbayi blenderdan geçiriyoruz.
• Son olarak 1 bardak kadar da hindistan cevizi sütü veya kreması ekleyerek tekrar 1 dk daha kaynatıyoruz.
• Servis sırasında az miktar peynir eklenebilir.Ben inek süt ürünleri kullanmadığım için az miktar keçi peyniri ekledir.

Afiyet ve şifa olsun.🙏

Hepimizin haftasi keyifli, verimli, huzurlu, enerjik ve guzel gecsin.! Negatif enerjiler bizden uzak olsun 🙏🧿