ŞİFALİ ÇÖREK OTU

(BLACK CUMIN SEEDS)

Daha önce hiç çörek otunun bitkisini görmemiştim. Kar ve soğuğu ile tanınan Kanada’dan sonra ABD-Kaliforniya’ya taşındığımızda güneşli akdeniz havasının verdiği motivasyonla sokaklarda çiçek böcek izleye izleye yürüyüşlere başladım. Bu yürüyüşlerden birinde gözüme mavi mor rengi ile narin ve sanat eseri bir çiçek ilişti. Daha sonra öğrendim ki bu güzeller güzeli çiçek ‘çörek otu’ bitkisinin çiçeğiymiş. Kim derdi ki o siyah tohumun bu nefis narin küçük güzelliğin tohumu olduğunu. Çörek otu bitkisini mutfağımda genelde böreklerin (elbette glutensiz) üzerine susam ile birlikte serpiştirme şeklinde kullanıyorum. Annemden böyle öğrendim. Onun dışında bildiğim başka bir kullanım şekli yoktu ancak artık bolca salatalara da ekleyeceğim. 

Ana vatanı orta doğu olan Çörek Otu Tohumunun (Nigella sativa) Hashimoto dahil kronik hastalıkların yönetiminde terapötik amaçlı kullanım etkinliği son zamanlarda dikkat çekiyor. Çörek otu yağının Ayurveda da dahil birçok kadim tıp sisteminde tıbbı bitki olarak kullanımı 3000 yıl öncesine kadar uzanıyor. 

Türk mutfağının da gözdelerinden olan çörek otunun marifetleri benim de Hashimoto ile ilgili yaptığım bir araştırmada okuduklarım arasında dikkatimi çekti. Hashimoto konusundaki araştırmaları ile bilinen Dr. Wentz’in de önerdiği bir destek olan Çörek Otu Yağı (2-3 gr günlük) Hashimoto’yu temelde 1. İnflamasyon yönetimi 2. Yağ metabolizmasını geliştirmesi ile iki şekilde etkiliyor. Detaylar şu şekilde; 

Çörek Otunun Hashimoto İçin Faydaları

• Antimikrobiyal, antimantar ve antiinflamatuar özellikleri ile bağışıklık sistemi modülasyonunda etkilidir. 
• İçeriğindeki aktif madde TQ / Thymoquinone güçlü bir antioksidan, antienflamatuar ve antihistamin.
• Mide duvarını, karaciğer, böbrekler ve beyni koruduğu belirtiliyor. 
• Yapılan bir araştırmada TSH Tiroid hormonunu  ve TPO Tiroid antikorlarını düşürdüğü, Serum T3 düzeyini geliştirdiği T4 ve T3 oranını dengelediği görülmüş. 
• Hashimoto hastalığının yaygın kök nedenlerinden biri de enfeksiyonlardır. Çörek Otunun bakteriyel enfeksiyonların (H.Pylori) tedavisinde etkilidir. İçeriğindeki TQ’nun biyofilm bozucu (bakterilerin kendilerini koruma kalkanları) özelliği var. 
• Antimantar özelliği ile Kandida üzerinde de etkilidir.  
• Ayrıca antidiyabetik özelliktedir. Kronik hastalıkların yönetiminde en kritik faktörlerden biri de kan şekeri yönetimidir. Çörek otu yağı kan şekeri dengelemeye yardım ederek metabolik sendrom, insülin direnci / hassasiyeti, diyabet ve polikistik over (PCOS) üzerinde de etkili olduğu gösteren araştırmalar vardır. Bu özelliği ile hipotiroid ve Hashimoto’da kilo yönetimi konusunda da destekdir. 

Dr. Ruscio çörek otunun Hashimoto üzerindeki etkinliğini gösteren güncel bilimsel araştırmayı dikkat çekici bulduğunu ancak bununla birlikte konuyla ilgili daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç olduğunu belirtiyor. Dolayısı ile bu noktada benim görüşüm ise çörek otunun Hashimoto konusunda ek bir destek olarak kullanıp kullanmama kararı kişinin kendisinin hekimi ile yapacağı değerlendirmeye kalıyor. Tercih tamamen kişisel. Ben kendi şahsım adına bu bilgiler ışığında deneyerek değerlendirmeye karar verdim. Kendi kişisel deneyimlerimi de bir süre sonra buraya güncelleme olarak girmeyi düşünüyorum. 

Başta da belirtildiği üzere kronik hastalıkların yönetiminde terapötik bir destek olarak kullanılan çörek otu kesinlikle ilaç alternatifi değildir. Bilindiği üzere sindirim de bireyseldir. Herkes her şeyi aynı şekilde sindirerek aynı faydayı göremeyebilir. Bu nedenle kullanımı sırasında olası bir bireysel  intolerans veya alerji/hipersensitivite durumuna karşı dikkat edilmesi önerilmektedir. Çörek otu yağı emzirme döneminde de güvenlidir. Süt artırıcı özelliği (galactagogue) vardır. 

Karaciğer fonksiyonlarını desteklemekle birlikte fazla miktarda (!) kullanılmasının karaciğer ve böbrekler için zararlı olabilme ihtimali de belirtiliyor. O nedenle kullanım süresi ve şekli hakkında hekim bilgisine başvurulmalıdır. 

Çörek Otunun Diğer Faydaları; 

• Güçlü antioksidan özelliği ile kalp hastalıkları, beyin sağlığı (Alzheimer ve parkinson vb.) ve birçok kanser türü üzerinde de etkili olabileceği belirtiliyor. 
• Yapılan bir araştırmada Nigella yağının Romatizma hastalarında sabahları eklem şişliği ve sertliği üzerinde de etkili olduğu sonucuna varılmış. Bir diğer araştırmada da yine romatizma hastalarında biomarkerlarda gelişme görülmüş.  Astım hastaları üzerinde de etkili olduğunu gösteren araştırmalar var. 
• Kolesterol yönetiminde etkili. Yapılan bir araştırmada kişilerde LDL kolesterol ve triglyceride (TG)  düzeylerinde düşüş, HDL seviyesinde de artış gözlenmiştir. 
• Kan basıncı (yüksek tansiyon), astım ve bronşit, mide ağrısı, gaz, şişkinlik ve kramplarda etkili. 
• Anti mantar özelliği ile sistemik Candida albicans çoğalmasıda da etkili olduğunu gösteren çalışmalar vardır. 
• Yapılan bir klinik araştırmada erkeklerde sperm miktarı ve kalitesini geliştirdiği görülmüştür. 

NASIL KULLANILIR ?

• Çörek otu tohumu börek, çörek, poğaça, ekmek, çorba ve salatalara eklenme süretiyle kullanılabilir. 
• Çörek otu yağı ise salata soslarına eklenebilir. Soğuk algınlığı ve nezle durumlarında ham bal, sarımsak ile karıştırılarak tüketilebilir. 
• İshal durumunda yoğurt ile karıştırarak kullanılabilir. 
• 1 çay kaşığı su veya taze sıkılmış portakal suyuna karıştırılarak içildiğinde enerji verir. 

KAYNAKLAR 

1. https://thyroidpharmacist.com/articles/black-seed-oil-and-hashimotos/
2. https://www.naturalhealthresearch.org/nigella-sativa-benefits-thyroid-health-directors-choice/
3. PMID: 27852303
4. PMID: 22162258
5. PMID: 27247920
6. PMID: 28151459
7. PMID: 20616418
8. PMID: 26875640
9. PMID: 25847554
10. PMID: 29587770
11. PMID: 32359745
12. https://drruscio.com/black-cumin/
13. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/black-seed-oil-benefits#health-benefits
14. https://www.healthline.com/nutrition/black-seed-oil#benefits
15. https://www.medicalnewstoday.com/articles/322948#benefits
16. Healing Foods: Eat Your Way to a Healthier Life

Derleyenin Notu; Bu sayfada yer alan bilgiler konuyla ilgili bir literatür derlemesidir. Kesinlikle tavsiye niteliği taşımaz. Lütfen kendi sağlığınız ile ilgili değerlendirmeyi hekiminize danışarak yapınız.