Çocukluğumda babam turp yemem için zorlardı ve ben de hiç sevmezdim. Birkaç defa denemiş ancak çok acı olduğu için gözlerimden yaş gelmiş ve bırakmıştır. Ancak yıllar içinde insanın ağız tadı değişiyor sanırım. Bir daha o kadar acısında rastlamadım belki ondandır ama turpgiller ailesinden sebzelerin anti kanserojen özelliklerini de öğrenmem sempatimi artırdı.
Derken birgün güzüme bu nefis güzellik çalındı. Adına ‘karpuz turp’ diyorlar. Turp ailesinden ama kesinlikle tadı daha bir yumuşak. Görüntüsü ise görüldüğü gibi nefis. İnsan yemeye kıyamıyor. Karşısına otur seyret. Zaten salatalara da resmen fırca dokunuşu gibi bir estetik katıyor.
Salatamın bu defa ana malzemesi roka ve taze kişniş gibi yine sevdiğim şifalı otlar. Salatalık da tükenmeden ondan da kullandım. Bir de yine sevdiğim bir meyve olan greyfurt ile yine göze, ruha ve bedene hitap eden bir salata oluşturdum.
SALATA MALZEMELERİ
- Roka,
- Taze kişniş
- Salatalık
- Karpuz Turp
- Mor soğan
- Nar
- Greyfurt
- Zeytin,
- Ceviz,
- Kabak Çekirdeği içi
- Salata Sosu: sızma z.yağ, limon, sarımsak, balsamik sirke, tuz
Tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılır. Sosu eklenir. Malzeme ve sos ölçüleri göz kararı ve salatada kullanılacak mlz miktarına göredir.
Afiyet Sifa Olsun !
Bir cevap yazın