Şu sıralar en çok tükettiğim yiyeceklerden biri de Turp! Sabahları kahvaltı salatalarımı, öğlen ve akşamları da klasik salatalarıma sağlık katıyor. Bu cins turbun buralarda adi: “Karpuz Turp (Watermelon radish) diye geçiyor ve tadı fazla keskin acı değil.Çok da estetik bir güzelliği yok mu sizce de? Mevsimi gecene ve pazarda bitene kadar da her gün 1 adet tüketmeye devam edeceğim..!
Su sıralar (Aralık 2018) beslenmemdeki en büyük degisiklik ayrıntılı microbiome testimde çıkan sorunlara ve bağırsaklarda CANDIDA artışına yönelik olarak “şekersiz” beslenmeye gecmek oldu. Umarım ve inanıyorum ki faydasını kısa zamanda görürüm. O yüzden şimdilik meyveyi de bıraktım bir süreliğine. Sadece mevsimi geçmek üzere olduğu icin antioksidan güzellerinden Nar ? ve bağırsaklara yonelik sihirli güçleri de oldugundan arada 1 adet organik yeşil elma tüketiyorum. Bakalım belki onu da bir süreliğine bırakırım. Gerçi doktorum (naturopath) meyveler konusunda bir sınırlama getirmedi (!?) ama ben kendi uygun bulduğum uyarlamaları yapıyorum.
Vücudun master antioksidan kabul edilen “GLUTATYON” özellikle otoimmün hastalıkları olan kişiler için çok önemli. Zira bu kişilerde glutatyon seviyesinin eksik olduğu ve Glutatyon desteğine de olumlu cevap verdikleri görülmüş. Glutatyon desteğinin en etkili yolu damar yolu (IV) takviyesi ancak bu yöntem hem pahalı hem de çok yaygın değil. Bunun yanı sıra Glutatyon takviyeleri de mevcut. Ancak Glutatyon’u beslenme ile doğal yollardan almanın da yöntemi mevcut ki bunu için “Turpgiller” ve keskin kokuları ile tanınan kükürtlü (sülfür) sebzeler orn. Soğan, sarımsak, brokoli, lahana vd. Bu besinlere karşı ozel bir hassasiyetiniz yoksa, sağladığı müthiş desteğe hayır demek çok akıllıca bir fikir değil diye düşünüyorum. Çunku ozellikle de otoimmün hastalıkların iyileşme süreçlerinde önemli bir destek.
?Turpgiller vucudu toksinlerden ve atiklardan temizliyorlar.!
?Alkaline gidalar arasinda yer alan turplar vucudun PH dengesini de koruyor.
?Ote yandan cok bilinmeyen bir ozelligi de yuksek duzeyde antioxidant C-vitamini icermesi.
?C vit yani sira B vit, cinko gibi cilt sagligi icin de onemli vitaminler iceriyor.!
?Lif orani oldukca yuksek. Bagirsak hareketlerini hizlandiriyor. Kabizliga iyi geliyor.
?
TURP SALATASI
- 1 orta boy Turp
- 1 küçük adet Japon (Daikon) Turp veya Alabaş Turp
- 1/2 demet Kale
- 1/2 bardak Nar
- Üzeri için kabak çekirdeği içi ve çam fıstığı (opsiyonel)
- SOS: Limon, Z.Yağ, Sarımsak (2-3 diş), Tuz, Dijon Hardal
YAPILIŞI
- Turplar ince sebze dilimleyicisi ile dilimlenir (tercihe bağlı ama görsel olarak estetik oluyor)
- Kale (başka bir yeşillik de kullanılabilir orn. Roka) ince ince doğranır.
- Üzerine nar, kabak çekirdeği içi ve çam fıstığı serpilir.
- En son sosu da eklenerek karıştırılır.
AFIYET ve SIFA OLSUN…!
Bir cevap yazın