HIZLI YAŞAM & HIZLI KAHVALTI ÇILĞINLIĞI 🥗
Geçenlerde sabah erkenden online derse giren oğluma “hızlıca” hazırladığım çok sevdiği yulaf ezmesi tabağına bakınca aklıma market raflarını boydan boya renklendiren “kahvaltı gevrekleri” geldi. Çoğu mutfakta bolca vardır bu gevrekler çünkü “Hızlı”!Günümüz hızlı yaşamı, beraberinde hızlı yemek kültürünü de getirdi. Derken şekere ve karbonhidrata dayandık. “vakitsizlik” ve en hızlı akıl çelen “şeker/karbonhidrat” esiriyiz. Üzerine bir de “süt” (inek sütü) konusu var ki zaten yıllar önce yazmıştım uzunca bkz 👉 #egsüt
Araştırmacı yazar M. Pollant’ın çok ses getiren/satan kitabı “In Defence of Food”’un belgeseli de bir o kadar etkileyiciydi. Kitapta “tarih boyunca yiyeceklerin / gıda sektörü başına ne geldi!” adım adım anlatıyor. Bakın gevrekler nasıl giriyor hayatımıza…
“Hep olduğu gibi bir dönem “Protein’ şeytan ilan edildi. Et yenildiğinde bağırsakta üreyen bakterilerin hastalıklara neden olduğunu ileri süren ve vejetaryen akımının öncülerinden Dr. John Harvey Kellogg daha sonra Amerikan kahvaltısında yeni bir dönem açan ‘Buğday ve Mısır Gevreği’ üretimini başlatan “Kellog” firmasını kuran kardeşlerden biri. 19.yy sonlarında teşvik edilen ve reklamı yapılan vejetaryen beslenme kişileri maalesef karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye itti” Görüldüğü üzere farketmeden alışkanlıklarımızı sektör de yönlendiriyor unutmayın.!!!
PİŞMİŞ ELMALI VE TOHUMLU YULAF LAPASI:
- 🌱 Önce glutensiz yulafı yarı yarıya hindistan cevizi (HC) sütü ve su ile yumuşayıncaya kadar pişiriyorum. bkz 👉 #eghindistancevizi
- 🌱 Ayrı bir kapta 🍎 elmayı küçük doğrayıp HC yağı ile öldürüyorum. İçine berrylerden/ orma meyveleri ne varsa ekliyorum. bkz 👉 #egelmaşifası
- 🌱 Lapayı tabağa alıp üzerine elma sosu, tarçın ve ceviz ekliyorum. Son olarak ek kuvvet olarak tohum – hempseed favorim su ara (omega3, protein, magnezyum, demir) ama Keten tohumu, Chia da olur. Birazda polen ve ham bal ❤️
Konuyu kısaca özetleyecek olursak; Kahvaltı gevreklerini atın, yerine yulaf lapası ile çok daha sağlıklı ve çocukların da çok severek yiyeceği “yulaf lapası” yapmayı deneyin!!
Not; Otoimmün hastalığınız varsa çapraz etkileşim nedeniyle glutensiz de olsa yulafa mesafeli olmalısınız! 👍🤗
Bir cevap yazın